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枣阳市军盾米业有限公司

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早餐的十二种精选做法不容错过

发布日期:2021-04-19 作者:军盾米业 点击:

枣子蛋发糕
 
材料:全麦面粉150克,生鸡蛋2个,大枣10个,发酵粉1.5克,水70克,白糖30克。
 
规则:
 
一、生鸡蛋打发入盆,立即加入冷水、烤粉、白糖,用蛋抽拌和3分钟左右(注意要好的话,也可以一样加,先加白砂糖,打匀,再加入融化酵母粉的水,搅拌均匀)
 
加入小麦粉,翻炒均匀,加入1/3的枣肉,倒入耐热碗里(碗里铺上锡纸,不用刷油也可以)
 
盖上保鲜袋,在30度以上的温度下发醇50分钟(现在是夏天,发醇正好,我做的保鲜袋那天大概是38度,45分钟)
 
见发醇至1倍高宽比时,便撒上剩下的2/3大枣肉,入炒锅,中走红蒸40分钟,半途不必开外盖。
 
蒸好后焖上5分钟即可起锅,蒸的时间不够的话很容易半生不熟发粘,蒸好的面饼正中间有点凸起,如果是凹陷的话,很可能是发醇过多,有点酸,但是也可以吃。
 
“迷你鲜果三明治”
 
材料:烤4片,奇异果1个,草莓酱1勺,苹果酱(菠萝蜜)1一茶匙。
 
规则:
 
把猕猴桃削皮,切成一片,把土司切成四边硬边,把1片土司抹上草莓酱,盖上1片土司。
 
把奇异果片放到烤面包上面,再盖上1片烤面包,把菠萝酱涂在烤面包上面,再把最后一片烤面包盖上。
 
将土司对切成三角形,再对切成小三角形,将4根木签插入4块小土司内固定。
 
好啦,能享受到营养成分美味的早餐了。
 
「草莓奶香麦片粥」
 
材料:
 
米粥三人份,燕麦适量,牛乳适量,草莓适量,老冰糖适量。
 
规则:
 
煮三人份的米粥;
 
草莓洗净后,在煮粥的时候把它放进冷藏室;
 
牛乳适中,实际量根据自己接受程度而定,无所谓了得,能边吃边觉得,能不能边吃边觉得,防止一股脑倒入一袋;
 
四、燕麦适当,还能加些蓝莓干,随便吃;
 
粥煮至浓稠,加燕麦略煮,然后熄火;
 
添加适量的牛乳,使粥呈乳白色,吃起来有淡淡的奶香,再根据口味加入老冰糖。把热乎乎的凉凉就行了,米粥里放牛乳真的很好吃;
 
选择自己喜欢的器皿盛入奶香麦片粥,然后从冰箱中取出草莓,不用全部倒入粥中泡一下,就可以边喝汤边撒草莓,非常美味。
 
[西班牙土豆煎蛋饼]
 
材料:
 
三个生蛋,一个土豆,一个圆葱,一个黑胡椒,一个盐。
 
规则:
 
事先准备好食物,将土豆去皮切成片状,然后用冷水将木薯淀粉从土豆块的表层冲洗出来备用(如不立即冲洗,可将土豆块泡在冷水中避免掉色)。大葱切丝,生蛋加盐打散;
 
小油锅加点油烧开,放入薯块,慢慢地煎至边缘略黄;
 
倒入圆葱丝,爆香后放入黑胡椒粉(量稍多)及盐,放入锅内;
 
将打撒好的蛋液倒入锅内,先不要动大锅,用中火煎2~3分钟;
 
第五,锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比大锅盘稍大的菜盘,扣在锅内,旋转大锅盘,将锅内蛋饼脱模,放在菜盘上;
 
六、将大锅放回灶上,端着菜盘沿锅边将盘内的蛋饼慢慢地放入锅内(依靠菜盘可以平稳地将蛋饼翻转而不容易将其弄散),再重新烧2分钟左右,直至蛋饼另一边凝结;
 
起锅后切成一小片,即可立即食用,也可配以番茄汁这样的调料一次食用。
 
提示:
 
把土豆切成薄片,把木薯的表层淀粉洗掉,这样煎出来的时候不易粘锅。炒土豆时要时时用炒勺动一下,避免粘锅;
 
二、蛋饼翻面时,可以依靠大的菜盘,这样蛋饼就不容易碎,更加完美;
 
土豆,圆葱,生鸡蛋是制作Tortilla的必备品,自然您可以根据自己的喜好酌情考虑添加其它食品;
 
家里没有更小的炒菜锅了,事实上,严格地说,我把饼做得更薄一点。假设要做出非常厚的Tortilla,可以用家里小一点的炒锅来炒。
 
“白菜馅饼包”
 
材料:大白菜400克,肉馅300克,自发粉400克,生鸡蛋1汤匙,食用盐2汤匙,姜1汤匙,麻椒1汤匙,米酒1汤匙,生抽酱油1汤匙,香油1/2汤匙,小葱1根,少量食用橄榄油。
 
规则:
 
自发粉用温水煮熟后,再用保鲜袋盖住温湿的地方,20分钟后醒面;假如家中餐厅厨房温度算不上冷,时间过长,再把大块的头发揉回锅里煮会出现死面的情况。
 
面糊先和匀醒发后用以前再揉匀成条,这一刻大家都用沸水将麻椒泡一下,一会儿要用这花椒水提鲜,肉馅加生鸡蛋、盐、生抽酱油、切好的葱花、姜沫、米酒、麻油。
 
三、加入刚泡好放凉的花椒水,按一个方向先慢后快地翻拌,花椒水可以分多次加入,将洗净晾晒爽的大白菜切成小段,放在碗里,加少许橄榄油或食用油,这样大白菜放到馅里不易掉色还很滋润。
 
把开着的面糊慢慢揉匀,一刹那用面就会很匀称不起水泡,把下面的面糊分成两截揉成条状,拿捏成大小均匀的整整齐齐,你用刀割也可以啊,把整整齐齐的条状按匀就成了整整齐齐的呼呼。
 
用擀面杖擀成正中间稍厚四周的薄擀面,此时找个帮手再把大白菜和翻拌过的饺子馅翻拌一下,不必过早拌入大白菜,会塌秧出水,不太好包。
 
把擀面皮放在右手手指上稍微向前一点方便擀面皮主题擀面手指头擀面主题擀面面你觉得合适,左手提拉紧,并齿合擀面皮,按图中俺的男孩儿老糙手逐步提折,右手互相配合配合旋转,右手提折大约23上下。
 
七、牢房最后能留个肚脐的还可以像我一样齿合在一起,当然你也可以听妈妈的随意,别忘了把包袱放在盖帘上,盖帘上不要忘了沾点薄面避免沾底。
 
把包小笼包放进餐厅厨房温温适中,稍稍醒来十分钟,它就很重要了,许多人在前面长时间醒着,此刻不醒,蒸小笼包就会小皱皱褶,让面舒舒服服地舒展起来。
 
蒸屉,或蒸屉用软毛刷刷油,这样最后在揭锅的情况下就不容易把饺子皮沾没了,放在笼子里,炒锅先放水,再加一小碗冷水,就可以放在蒸屉盖上。
 
十、这样开水快过时,记着时间,煮沸20分钟---25分钟即可,足火太旺啊!
 
「花乳饼」
 
材料:
 
低筋粉120g,牛乳100ml,鸡蛋清30g,发孝粉4g,食用油30ml,糖40g,干桂花若干。
 
规则:
 
把牛乳+蛋白+绵白糖,混和均匀,使糖分溶解;
 
低筋粉+发孝粉,加筛粉,搅拌均匀;
 
倒入油后,一般只需不加味儿浓烈的食用油,即可;
 
将面浆静置二十分钟,使面浆稍醒;
 
二十分钟后,倒入干桂花中,搅拌均匀;
 
倒入一次性纸杯中或模贝中,加满7分。清醒面再持续20分钟;
 
在锅里烧开水后,再把贝壳放进去。用的是一次性纸杯,要放在小布丁上蒸一下,否则面浆会流出来;
 
低温蒸12分钟,然后熄火再焖几分钟。
 
「大团圆」
 
材料:
 
黄豆200克,湖北大米100克,油条2个,猪肉松50克上下,甜萝卜条100克上下,黑芝麻粉适量,芝麻适量,糖适量,盐适量。
 
规则:
 
一、一夜泡一次,泡过的米粒加少许水,比平常的米粒加少一点水,隔水蒸,气短后二十分钟,熄火,焖三十分钟,待凉至室温;
 
把萝卜片切成小片;
 
三、小竹帘(无还可不用),上边铺一层保鲜袋,外边撒些芝麻粉;
 
四是把白米放得恰到好处,用手把压平,手能沾些冷水,就不容易沾手;
 
先放上一层肉松,再把一根油条撕两截,再放上两根油条,把咸菜粒放在油条的中间;
 
卷起,捏紧封口,卡紧,就可以了。
 
“奶油绿豆糕”
 
材料:
 
牛奶,绿豆糕,纯蜂蜜。
 
规则:
 
把凉水倒入锅中,倒入绿豆糕,煮至绿豆糕软糯,捞起控干水分;
 
二是将控干水的绿豆糕放入牛乳中加热数分钟,熄火;
 
加入适量纯净的蜂蜜,充分搅拌均匀即可。
 
提示:
 
糖可代替纯净的蜂蜜。
 
“烤冷面”
 
材料:全麦面粉200克,生鸡蛋2个,油麦菜4片,食用油适量,盐适量,黄酱适量,水适量。
 
规则:
 
一、预先准备一块加盐的温水煮熟后,再加点尖叶油麦菜3-4片,2-3个生鸡蛋,搅拌成全蛋。参考资料:制作面糊的实践:流程1—2。
 
在砧板上撒适量干面粉,把大面糊揉匀,再分几等份成生鸡蛋大小。将其中一片擀成长条状,如图,滴少量植物油。
 
把植物油均匀抹在擀面皮表层上,从一头翻过来,捏紧面糊并把它硬捏成糊状,用手揉成糊状,用擀面杖擀成圆圈。依次制作其他饼胚。
 
炒锅加热后,加适量的植物油,将饼胚放入锅内烧热,待饼胚表层擀面凸起后,用筷子戳揭,便可形成一个凹口。
 
从切口处,将适量蛋液倒入饼皮中间,盖上饼皮再加热。
 
立即翻面,待两面均呈橙黄色时即可起锅。烤冷的面皮刷上豆瓣酱或黄豆酱,适量加入辣酱,裹上生青菜趁热吃。
 
"蛋三明治"
 
材料:
 
生蛋1个,烤面包2片,沙拉酱适量,盐适量,黑胡椒适量。
 
规则:
 
生鸡蛋煮熟捣烂,能适当保存凹凸感。加入沙拉酱、少量盐及黑胡椒粉;
 
把烤好的生蛋切成三角形或小三角,然后把四个边夹进其中。
 
提示:
 
还可以夹入香肠,奶油芝士,黄瓜片等。
 
“用微波炉加热枣糕五分钟”
 
材料:
 
粘米80克,牛乳95毫升,食用油一勺,大枣4粒,糖15克。
 
规则:
 
把所有的粉类放在一起;
 
红枣去核切成小块,牛乳经微波炉加热成湿热;
 
把热湿的牛乳和一勺油倒入分类,搅拌均匀。其实,奶油的比重本身就可以调节,稍厚,更有嚼劲。油量也不多,但是味道比较浓,出模也方便);
 
底端撒上枣子,再浇一层面浆,再撒上枣子,再浇上面浆。(其实这个过程怎么做都可以,随便,只需让大枣在匀称点上均匀分布即可);
 
立即放入微波炉加热,转大约2分半钟(我家微波炉功率不大,所以?要根据自己的微波炉加热性情自行调节,只需成形凝结即可~半个小时左右就能转好,没问题,会塌下的)趁热脱模,把豆糕拿粗,(白嫩滑哒);
 
比较粘,不太好切,晾凉一会儿。但是味道很棒!打开吃吧!
 
提示:
 
根本就是很简单的道理,随便玩玩就可以在家吃到简约而又美味的绿豆糕真的很开心~。
 
[烤鸡蛋仔]
 
材料:
 
烤面包4片,生鸡蛋2个,牛乳50ml,糖30克,黄油适量。
 
规则:
 
首先,在烘焙盘上抹上一层不含盐的奶油;
 
生鸡蛋、牛乳及糖翻匀,制成蛋挞液体,作筛粉留置;
 
把烤好的面包切成薄片,铺在烤好的碗里;
 
将蛋仔中的蛋乳舀进烤面包碟内;
 
把它放入200度的电炉内烘焙20分钟左右,直到完全烘焙。
 
提示:
 
虽然不像千层酥皮蛋仔那样松散,但飘落的蛋奶香依然诱人,而且吃起来不容易有油腻感的感觉,如果家里有吃不完的土司可以用来试试~。

 

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